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山东福彩兑奖规则:原創 五花肉里加上它,鮮香不膩,一碗米飯不夠吃!

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英甲晋级规则 www.lvimqe.com.cn 原標題:五花肉里加上它,鮮香不膩,一碗米飯不夠吃!

嗯,筍干燒五花肉,上次提到的計劃內菜單終于吃到了。筍干是當年野生春筍,和五花肉同燒之后,飽吸肉香和油脂,中午米飯多吃了一大碗。筍干甘甜有嚼勁,五花肉肥瘦層層交疊,入口肥而不膩,兩者搭配口感不時變化,味道獨特。

【筍干燒五花肉】

食材:豬五花肉500克,筍干100克

配料:蔥一段,姜一塊,料酒10克,鹽3克,冰糖10克,生抽10克,老抽5克,干辣椒3個,八角2個,桂皮1塊,香葉2片,小茴香1茶勺

做法:1、準備好食材。筍干提前洗凈泡發,然后焯水。

2、鍋中加入冷水,放入寬度約5厘米左右的五花肉塊,大火燒開。然后取出瀝水備用。

3、另起鍋倒入食用油,放入冰糖,小火炒化至焦糖色。

4、然后放入焯過水的肉塊翻炒均勻。

5、表面均勻裹上糖色。倒入料酒、生抽、老抽炒勻。

6、放入干辣椒、八角、桂皮、香葉、小茴香大火翻炒均勻,再放入蔥段、姜片翻勻。加入足量熱水,沒過肉塊大火燒開。然后蓋上鍋蓋,轉中火燉25分鐘。

7、然后放入筍干,加入鹽。

8、燉20分鐘后大火收汁即可。

olivia美食記錄:

1、筍干提前洗凈,用溫水浸泡半天,中途換水。

2、冰糖炒糖色時,要小火慢炒,炒至焦糖色微微冒泡。沒有冰糖用白砂糖代替。

3、燉肉的水量一次加足,不要中途加水。


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